Zöldségfalatkák olaszosan

• 4 adaghoz: 500 g friss zöldség ízlés szerint válogatva az alábbiakból: sárgarépa
• kígyóuborka
• kaliforniai paprika
• zöldpaprika
• fürtös paradicsom
• hónapos retek
• édeskömény
• 200 g vékonyra szeletelt füstölt sonka
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• tengeri só
• ízlés szerint pirított kenyérkockák.

A zöldségeket tisztítsuk meg, ízlés szerint szeleteljük fel mindet. Kisebb tálkába öntsük az olívaolajat, a balzsamecetet és sózzuk meg. A zöldségfalatkákat ebbe a sózott mártásba mártogathatjuk. Kínáljunk mellé pirított kenyérkockákat és sonkaszeleteket, de akár kis szendvicseket is formázhatunk belőle, amelyeket fogpiszkálóval rögzíthetjük. Energia: 262 kcal, Szénhidrát: 4,3 g, Fehérje: 9,8 g, Zsír: 22 g