Zöldborsóleves szárnyas galuskával

• 25 dkg zöldborsó
• 20 dkg vegyes zöldség
• 15 dkg csirkemell
• 1/2 dl tejszín
• 1 tojás
• 1 evőkanál búzadara
• 1 csomag petrezselyem
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj
• só
• bors
• szerecsendió

A csirkemellet kétszer ledarálom, vagy géppel pürésítem. Alaposan összekeverem a tejszínnel, a tojásfehérjével, búzadarával, majd sóval, szerecsendióval ízesítem. Amíg a dara megdagad, a hűtőben pihentetem. Közben a zöldségeket kockára, a hagymát és a petrezselymet finomra vágom. Olajon kissé pirítom a hagymát, majd meghintem pirospaprikával és hozzáadom a vegyes zöldséget. Felöntöm kb. 1 liter vízzel és addig párolom, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Ekkor kiskanállal beleszaggatom a szárnyas galuskát és pár percig forralom. A lisztet simára elkeverem 1 dl vízzel és besűrítem vele a levest. Kiforralom és petrezselyemzölddel meghintve tálalom.