Brokkolileves csirkemájjal

• 1 csirkeaprólék májjal együtt
• 25 dkg brokkoli (mélyhűtött is lehet)
• 5 dkg cérnametélt
• 2 dl tejföl
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2-3 evőkanál borecet
• 1-1 mokkáskanál törött fekete bors és őrölt koriander

A csirkeaprólékot megtisztítom, feldarabolom és a máj nélkül fazékba teszem. Leöntöm másfél liter vízzel, megsózom, beleszórom a törött borsot és a koriandert, meg a jól megmosott, héjas vöröshagymát. A húst puhára főzöm, majd a levesből kivéve kicsontozom és metéltre vágom. A nyers májat is metéltre vágom és a hússal együtt beleteszem az átszűrt levesbe. Ezután belerakom a megmosott (vagy még fagyos), apró rózsáira szedett brokkolit és a cérnametéltet. Kis lángon addig főzöm, amíg a tészta és a brokkoli is megpuhul. A tejfölt belekeverem a levesbe, felforralom és ízesítem borecettel.