Fűszeres párolt káposzta

• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál (olíva) olaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 savanykás alma
• 75 dkg lilakáposzta
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 5 dkg mazsola
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál vörösborecet
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt bors

Megolvasztjuk a vajat, felhevítjük az olajjal együtt. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, aranysárgára pirítjuk, beletesszük a cukrot, azt is megpirítjuk, belevágjuk a hámozott, szeletelt almát, lefedve pároljuk pár percig. Hozzátesszük a felszeletelt káposztát, jól összekeverjük, pici vizet öntünk hozzá, beletesszük a fűszereket, fedő alatt pároljuk. Csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy ne kapjon le. Ne pároljuk túl puhára, maradjon kicsit ?roppanós?.