Píritott zöldségek rizzsel
Hozzávalók:
- 4dl víz
- 20 dkg rizs
- 20 dkg borsó
- 20 dkg sárgarépa
- 1 zeller
- 2 cukkini
- 1 piros színű paprika
- 4 koktélparadicsom
- 25 dkg csiperkegomba
- 3ek olaj
- 2dl zöldségleves-alaplé
- lehet kockából is
- 3ek szójaszósz szójababcsíra
- fél csokor tárkony
- 1kk étkezési keményítő
- só
- bors
- őrölt koriander.
Elkészítés:
A rizst és a 4 dl vizet 1 kávéskanál sóval együtt egy lábosba tesszük. Felforraljuk, majd lefedve, kis lángon 20 percig főzzük, közben néha megkeverjük. A répát a cukkinit és a zellert megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük. A paprikát felkockázzuk. A paradicsomokat félbevágjuk, a gombát felszeleteljük. Az olajat wokban vagy teflonserpenyőbe felforrósítjuk. A gombát kevergetve 2 percig pirítjuk benne, végül szűrőkanállal kiemeljük. A visszamaradt zsiradékba belerakjuk a répát, a paprikát, a borsót, a cukkinit és a zellert. 3 percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük a levessel. Szójaszósszal ízesítjük. Lefedjük, időnként megkeverve 5 percig pároljuk. A csírát és a tárkonyt megmossuk, felaprítjuk. Kicsit a díszítéshez félreteszünk, a többit felaprítjuk. A gombát serpenyőbe rakjuk, a többi zöldséggel 2 percig pároljuk. A keményítőt 2ek vízben csomómentesre keverjük. A zöldségekhez adjuk, elvegyítjük, a csírát is beletesszük. Tárkonnyal, korianderrel, borssal, sóval ízesítjük. Összefőzzük, a rizst belekeverjük. Tárkonnyal díszítjük.
Hasonló receptek
Spenótos palacsinta gombával
Vegetáriánus, Közepes
Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes
Feta sajtos spenot
Vegetáriánus, Könnyű
Vashiány, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes
Füstölt sajtos lepény (Húsmentes)
Vegetáriánus, Közepes
Csontritkulás, Mogyorómentes, Cukormentes