Könnyű rakottas rizs

• 20 dkg rizs
• 1 kg pulykamell
• 1 nagy kaliforniai paprika
• 2 sárgarépa
• 1 közepes cukkini
• 20 szál zöld spárga
• zellerlevél
• petrezselyem zöld
• fél l tejföl
• 2 tojás sárgája
• ételízesítő
• só

A rizst megpirítjuk, majdnem teljesen készre főzzük. A sárgarépát enyhén sós vízben megpároljuk, majd felkarikázzuk. A spárgát enyhén sós, cukros vízben szintén megpároljuk és felszeleteljük. Az apró kockákra vágott cukkínit is megpároljuk. A paprikát lángon megsütjük úgy, hogy a héja megfeketedjen, majd zacskóba tesszük, lezárjuk és hagyjuk kihűlni. Ezután a héját leszedjük, valamint eltávolítjuk az ereket és magokat is, majd felkockázzuk. A kockákra szelt pulykamellet kevés olajon megpirítjuk és megszórjuk ételízesítővel. Egy tűzálló kicsit beolajozunk, beleöntjük a rizst, megszórjuk apróra vágott zellerlevéllel, rátesszük a feldarabolt zöldségeket és a megpirított húst. Végül leöntjük a tejföl, a tojás és az apróra vágott petrezselyem és só keverékével. Sütőben addig sütjük, amíg a teteje barnulni nem kezd.