Túrófánk

• 50 dkg tehéntúró
• 4 db tojás
• 5 dkg Lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 csipet só
• panírozáshoz: zsemlemorzsa
• sütéshez: olaj.

A túrót összetörjük, kikeverjük a tojássárgájával, majd hozzáadjuk asót, a lisztet, a zsemlemorzsát. A tojásfehérjét egy csepp citromlévelkemény habbá verjük, majd ezt is hozzáadjuk a tésztához, óvatosanösszekavarjuk. Vizes kézzel hosszúkás kroketteket formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk,b?, forró olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. Fahéjas,vaníliás porcukorral meghintve, melegen tálaljuk (kb. 30 dblesz bel?le).