Almakrém

• 0,5 kg alma
• 4,5 evőkanál cukor
• csipetnyi fahéj
• kevés víz és citromlé
• 2 tojás
• 3 dl víz
• 1 vaníliáscukor
• 0,5 csomag vaníliás pudingpor
• csipetnyi só
• diónyi margarinkrém (olyan márkát válasszunk
• amelyben nincs tejtermék)
• liszt

A megmosott, meghámozott, feldarabolt almát kevés vízzel, citromlével, cukorral és a fahéjjal puhára főzzük. A pudingport 2 tojássárgával, 2 evőkanál cukorral, a vaníliáscukorral, a liszttel habosra keverünk, majd apránként hozzáadunk 1 dl vizet. 1 dl vizet felforralunk és hozzáadjuk a pudingos keveréket, majd sűrűre főzzük. Ha kész, belekeverjük a margarint. A 2 tojásfehérjét sóval, kicsi citromlével habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Óvatosan forgassuk a pudingos krémbe! A főtt almákat tálra rakjuk és ráhalmozzuk a krémet.