Mivel helyettesíthetjük a tejet?

Szerző: WEBBeteg - S. J., újságíró, Lektorálta:
Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember

Míg a tejcukorérzékeny (laktózintoleranciás) betegek speciális (laktózmentes) termékekkel pótolhatják a tejet, addig a tejfehérje (például kazein) allergiában szenvedőknek egyáltalán nem szabad fogyasztaniuk. Süteménybe, kávéba, müzlibe azonban mégis sokszor szükség lenne tejre. Mivel helyettesíthető? Összeszedtük azokat a tejpótló termékeket, amelyek beilleszthetőek a laktózintoleranciában és a kazeinallergiában szenvedők étrendjébe is.

A növényi eredetű tejek nagyon jó alternatívák a laktózintoleranciában és a tejfehérje-allergiában szenvedő betegek számára, emellett zsírsavösszetételük miatt a magas koleszterinszinttel küzdőknek is érdemes beilleszteni ezeket az italokat az étrendjükbe.

Szójatej

Szójatej (100 ml)
  • Energia: 54 kcal (226,8 kJ)
  • Fehérje: 4,6 g
  • Zsír: 2 g
  • Szénhidrát: 5,1 g

A tehéntej helyettesítésére általában a szójatejet használják, talán azért, mert tápanyagtartalmában ez hasonlít leginkább rá. Sokan azonban a szójára ugyanúgy allergiásak, mint a tejre.

Allergéninformációk: tejfehérjementes, laktózmentes, gluténmentes, koleszterinmentes

Rizstej

Rizstej (100 ml)
  • Energia: 47 kcal (197,4 kJ)
  • Fehérje: 0,1 g
  • Zsír: 1 g
  • Szénhidrát: 9,4 g

A rizstejet fehérje- és zsírszegénynek mondhatjuk, azonban a szénhidráttartalma körülbelül a kétszerese a tejhez képest, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott a fogyasztása. A rizstej nem tartalmaz kalciumot, ezért annak pótlásáról külön kell gondoskodnia. Magas koleszterinszinttel rendelkező betegek étrendjébe is kiválóan beilleszthető, ugyanis nem tartalmaz koleszterint.

Allergéninformációk: tejfehérjementes, laktózmentes, gluténmentes, szójamentes, koleszterinmentes

Mandulatej

Mandulatej (100 ml)
  • Energia: 17 kcal (71,4 kJ)
  • Fehérje: 0,64 g
  • Zsír: 1,5 g
  • Szénhidrát: 0,6 g

A mandulatej alacsony kalóriatartalma miatt kevésbé laktató, mint a tehéntej. Rendszeres fogyasztása esetén ügyelni kell a fehérje megfelelő pótlására, ugyanis alacsony fehérjetartalommal rendelkezik. Természetes E-vitamin forrás.

Allergéninformációk: tejfehérjementes, laktózmentes, gluténmentes, szójamentes, koleszterinmentes

Kókusztej

Kókusztej (100 ml)
  • Energia: 170 kcal (714 kJ)
  • Fehérje: 1,6 g
  • Zsír: 17 g
  • Szénhidrát: 3 g

A kókusztej az előzőekben felsorolt tejpótlókhoz képest magasabb zsírtartalommal rendelkezik, így magasabb a kalóriatartalma is, ezért mértékletes fogyasztása ajánlott.

Allergéninformációk: tejfehérjementes, laktózmentes, gluténmentes, szójamentes, koleszterinmentes

Zabtej

Zabtej (100 ml)
  • Energia: 45 kcal (189 kJ)
  • Fehérje: 1 g
  • Zsír: 1,5 g
  • Szénhidrát: 6,5 g

Természetes E-vitamin forrás és koleszterinmentes, azonban a rizstejhez hasonlóan magas a szénhidráttartalma, ezért cukorbetegek számára kevésbé ajánlott a fogyasztása. A többi növényi tejjel szemben a zabtejet a gluténérzékenyek nem fogyaszthatják, mivel a zab nem tartozik a gluténmentes gabonafélék közé.

Allergéninformációk: tejfehérjementes, laktózmentes, szójamentes, koleszterinmentes

Forrás: WEBBeteg
S. J., újságíró;
Lektorálta: Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember

Módosítva: 2020.07.11 04:07, Megjelenés: 2016.05.28 11:11

CIKKAJÁNLÓ

 A könnyedebb lábakért

A könnyedebb lábakért

Krónikus vénás elégtelenség? Csökkentse hatékonyan a panaszokat! (x)

Hüvelygomba és fogamzásgátló

Hüvelygomba és fogamzásgátló

Sok nő küzd visszatérő hüvelyfertőzéssel, melyek között gyakori a gombás eredetű.

Online konzultáció

Online konzultáció

Milyen az online konzultáció megítélése itthon? Bíznak benne az emberek?

Reg-Enor diéta, űrhajós diéta, tojásdiéta...

A 2019-es év nagyon változatos képet mutatott divatos diéták szempontjából. A Google felmérése alapján a Reg-Enor, az űrhajós, a tojás- vagy az almaecet...

Tejallergia - Tények és tévhitek

A tej és a tejtermékek Magyarországon alapélelmiszernek számítanak, számos ételt és italt készítenek belőle, valamint sok élelmiszerben is megtalálható...

Táplálkozási tanácsok kijárási korlátozás...

Nagyot fordult velünk a világ a koronavírus mostani megjelenésével. Az eddigi szokásaink, napi rutinunk egyik napról a másikra a múlté lett. Szeretteink,...

Tej és tejtermékek: Ön tudta?

A legújabb magyar táplálkozási ajánlás, az OKOSTÁNYÉR® szerint naponta fél liter tejet vagy ennek megfelelő tejterméket javasolt fogyasztani. Ennek oka,...

Tejhelyettesítő élelmiszerek

A tejet hol jó, hol rossz színben tüntetik fel, holott a lakosság csupán kis részét érinti az általa kiváltott allergia vagy túlérzékenység. Akiket...

A tej: 10 kérdés, amelyekre itt a válasz!...

Naponta legalább fél liter tej vagy ennek megfelelő minőségű tejtermék elfogyasztása javasolt, amellyel a napi ajánlott kalciumbevitel nagy része fedezhető...

Ihatok tejet, ha cukorbeteg vagyok? - Az...

Cukorbetegként mennyi tejet ihatok? Egyáltalán ihatok tejet? Mit kell tudni a tejről? Mondjak le róla teljesen? - Válogatás a WEBBeteg Orvos Válaszol rovatának...

Gyermekkori tejfogyasztás - A hosszú élet...

A gyermekkorban fogyasztott nagy mennyiségű tej, vagy tejtermék meghálálja magát, ugyanis jóval hosszabb élettartamra számíthat az a felnőtt, aki gyermekkorában...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket! Ha szeretne értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.

Infografika és videó